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Titre du blog : Sur mes brizées
Auteur : Brize
Date de création : 23-04-2008
 
posté le 19-11-2010 à 08:41:10

Challenge "A lire et à manger", avec "La délicatesse", de David Foenkinos

    Il y a (déjà !) un an, je m’inscrivais à l’appétissant challenge « A lire et à manger » lancé par Chiffonnette.

   Dans la foulée, je lisais « La délicatesse », de David Foenkinos et je tombais, page 102, sur le petit chapitre 56 inséré au moment où Nathalie et Markus sont au restaurant et rédigé comme suit :

 

Ingrédients nécessaires pour le risotto aux asperges

 

200 g de riz arborio (ou riz rond)

500 g d’asperges

100 g de pignons de pin

1 oignon

20 cl de vin blanc sec

10 cl de crème liquide

80 g de parmesan râpé

huile de noisette

sel

poivre

 

 

Pour les tuiles au parmesan

 

80 g de parmesan râpé

50 g de pignons de pin

2 cuillères à soupe de farine

quelques gouttes d’eau

 

   Ni une, ni deux, mon choix était arrêté : c’est cette recette que je ferais (bon, pour les tuiles, je me suis dit qu’on verrait ça une autre fois !).

   Depuis… eh bien, du temps a passé, avec lui la saison des asperges (heureusement qu’on peut les trouver surgelées), mais je n’ai pas changé d’avis et y’avait donc plus qu’à, d’autant que la date fatidique de clôture du challenge, à savoir le 15 décembre, approchait à grands pas (je dis ça mine de rien, des fois qu'il y aurait des retardataires comme moi , mais vu l'état de certain de mes challenges, vaut mieux que je ne la ramène pas trop)  !

 

   Mission accomplie hier soir !

   Je confesse que c’est la première fois que je faisais un « vrai » risotto, avec le riz spécifique cuit dans les règles de l’art et tout et tout (d’habitude, mes risottos me servent à recycler des restes de plat en sauce, agrémentés de parmesan bien sûr + éventuellement des ingrédients supplémentaires qui peuvent me passer par la tête, dès lors qu’ils se marient bien avec la base, et j’utilise du riz normal).

   Pour les amateurs, sachez qu'en cherchant sur internet "risotto aux asperges", j'ai trouvé la recette (images à l'appui de sa réalisation) correspondant aux ingrédients (exactement la même liste)  ici (y compris comment faire les tuiles, pour les plus courageux). Je l'ai suivie de loin : j'ai utilisé du bouillon de volaille plutôt que l'eau de cuisson de mes asperges vertes pour que le risotto ne devienne pas verdâtre et j'ai oublié la crème (que j’avais pourtant sortie), mais franchement ça n’en avait pas besoin. 

   . 

    A l'arrivée, le résultat était (sans me vanter ... et ce n'était qu'un risotto !) délicieux !

 

   Bon appétit !

 

 

Commentaires

brize le 23-11-2010 à 21:18:36
@ Mango : Ne t’inquiète pas, tu n’es pas la seule !


@ Niki : Au cas où tu ne l’aurais pas deviné : vert + orange = mes couleurs préférées !


@ Manu : Alors, y’a plus qu’à tester : direction, la cuisine !


@ Lounima : Et ça l’était !


@ KP78 : Te connaissant, je me dis que tu ne les as jamais tout à fait rangés !


@ Tamara : Oui, avec le bouillon + le parmesan, pas besoin de crème, c’est déjà bien assez savoureux (je n’ai pas dit « gras » !) comme ça !
brize le 23-11-2010 à 21:14:42
@ Kutik : Ouh la la ! Les recettes de Martin Suter, là, faudrait que je sois réellement une cuisinière émérite, pour ne serait-ce que les tenter Rire1 !


@ Petite Fleur : Cool, la moitié qui cuisine !


@ Emmyne : Pas folle, l’ado : elle sait ce qui est bon Fillette !


@ Gwenaëlle : No problemo ! Si tu passes visiter le château, fais-moi signe pour venir goûter le risotto !


@ Acr0 : C’est vrai que j’ai eu de la chance en tombant sur cette recette !


@ Pincureuil : Le livre est encore meilleur que le risotto, c’est pas peu dire !
Tamara le 22-11-2010 à 16:57:16
Je n'ai jamais fait de risotto (et j'ai dû en manger 3 dans ma vie !) mais ça m'a l'air dans mes cordes, un jour où je cuisinerai... :-) (version sans crème, ça m'ira très bien, en plus !)
kp78 le 22-11-2010 à 09:11:36
Voilà qui donne envie de cuisiner ! Je vais ressortir mes ustensiles de cuisine cette semaine.
Lounima le 22-11-2010 à 00:54:56
Voilà qui m'a l'air bien appétissant !! ;-)
manu-- le 20-11-2010 à 19:33:20
Miam un bon risotto ! J'ai faim !
niki le 19-11-2010 à 14:51:55
j'en salive tant je trouve cela joli

smiley_id239911
mango le 19-11-2010 à 14:37:17
C'est une très bonne idée ce risotto! Tu me donnes une idée pour un prochain repas, moi qui ai toujours tendance à cuisiner toujours les mêmes plats!
pincureuil le 19-11-2010 à 13:42:22
Je la note, cette recette, moi qui adore les risottos (d'ailleurs, ce livre me fait de l'oeil aussi)...
Acr0 le 19-11-2010 à 12:40:54
Ah c'est super ! BRAVO !

J'aurai bien voulu participer au challenge, mais je n'ai rien trouvé dans ma MEL (pal/lal) qui puisse aller :/
Gwe(naelle) le 19-11-2010 à 10:30:23
Et, tu nous invites quand pour une dégustation? ;-)
emmyne le 19-11-2010 à 09:47:05
Mais si, mais si, tu peux te vanter, parce que je note la recette ( pour l'ado qui adore le risotto, évidemment Sourire)
Petite Fleur le 19-11-2010 à 09:45:59
Pas une fana des asperges, mais en risotto ça peut très bien passer ! Je note et je demanderai à ma moitié de faire ça. Bah oui, c'est lui qui cuisine :-)
KUTIK le 19-11-2010 à 09:30:07
Tu n'as pas voulu essayer une recette du livre de Martin Suter ? Il faut dire que c'est de la cuisine moléculaire qui demande un appareillage spécifique ! En tout cas bravo mais tu es une cuisinière émérite de toutes façons.